Mehmet Akdağ wurde 1983 in Antalya geboren und ist der Manager und Küchenchef des Ortes als Vertreter der dritten Generation von 7 Mehmet Restaurants, die 1937 gegründet wurden. Heute bietet Mehmet Akdağ, der dieses Erbe von seinem Vater Hakkı Akdağ geerbt hat, seinen Gästen auf den Spuren seines Großvaters und Vaters moderne mediterrane Aromen und fast 650 Sorten traditioneller türkischer Küche auf der Speisekarte, die seine eigene Handschrift trägt. Mehmet Akdağ übernimmt die Philosophie "Essen ist so besonders, dass Menschen auf Essen warten sollten, nicht auf Menschen" und möchte Essen mit maximaler Frische und Natürlichkeit servieren.